Voorgerecht, Ingrediënten: 200 gr. grote gamba,s,2 tenen knoflook,1dl olijfolie,1gedroogde rode peper,1el. gehakte peterselie,half theelepel paprikapoeder,stokbrood
Salades, Ingrediënten: 125g gemengde slablaadjes,125g geitenkaas maar mag ook andere kaas zijn,gepelde walnoten gehalveerd,75g.grookte zalm in reepjes. Voor de dressing; 3 eeltl.olijfolie,1eetl.citroensap,2tl.grove mosterd,zout,peper en 2tl.fijngesneden dragon.
Salades, Ingrediënten: 5oo gr.verschillende soorten sla,16 scampi,s,30gr.pijnboompitten,1 eetl. maisolie,6 eetl.notenolie,4 eetl.balsamicoazijn,halve eetl.zachte mosterd,2 takjes kervel,4gehakte blaadjes basillicum,zout en peper.